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2011-11-04 (Fri) 13:44
鰆

魚に春と書いて、「鰆」。
そんな鰆が、今、美味い!

「えー、だって旬が春だけん鰆なんやろー」、なんて声が聞こえてきそうですが…、実は魚には旬が2回あるのです!

卵を持つ前と産卵して再び栄養を蓄える頃と。
そのもう一回の鰆の旬が今から12月くらいまであるのです(^-^)

さらっとした上品な脂がのって、刺身にしてもグー、焼いてもグー、特にムニエルはお薦めです。

写真は約3キロの鰆。天草産です。

旬の魚は最高ですよ〜\(^O^)/


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