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ホヤ 入荷

2011-07-26 (Tue) 13:25
ホヤ 入荷

北海道より天然物【ホヤ】が入荷しました!
一見、原始的でちょっとアレな外見ですが、好きな方は好きなんです。
旬は夏で、中の黄色っぽい肉質の部分を食べます。皮をむくと、見た目はマンゴーのような肉質なんですよ!
磯の風味が強いので、それを楽しむ為に中の汁も一緒に味わいます。


いつもは三陸産の養殖物がよく入荷していましたが、震災により入ってきておりません。地元の養殖業の方の復興が望まれるところです。



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